Brotbackkurse mit Sauerteig in Niedersachsen

Silbernaal 1
38678 Clausthal-Zellerfeld

Ich freue mich in diesem Jahr auch Brotbackkurse mit Sauerteig für Anfänger und Fortgeschrittene im "Waldatelier" anbieten zu dürfen.

In meinen Kursen erwartet dich viel Praxis mit strukturierter Anleitung & informativem Austausch! Du bekommst alles an die Hand was du brauchst, um ein gutes Sauerteiggebäck zu backen - von Brot hin zu Brötchen. Jeder Teilnehmer bekommt am Ende des Kurse sein eigenes Anstellgut, die Rezepte & seine selbstgebackenen Gebäcke mit nach hause. Wir beenden den Kurs immer mit einer Brotzeit, wo du das frisch gebackene Sauerteiggebäck bereits probieren darfst (Essen & Trinken sind inklusive).

Termine 2026

Drei- Tages-Kurs: Backen mit Sauerteig 595€

12.06.2026 (FR) | gemeinsames Abendessen & Kennenlernen
Kommt an im gemütlichen Clausthal-Zellerfeld, das Harzverbunden Waldatelier wird euch verzaubern! Am ersten Abend belegen wir gemeinsam unsere Sauerteigpizza und lassen den Abend bei einem gemütlichen Austausch & Kennenlernen ausklingen.
von 17:00 - 20:00 Uhr

13.06.2026 (SA) | Brotbackkurs mit Sauerteig
Wir backen eine rustikales 100% Roggenvollkornbrot & ein fluffiges Mischbrot mit Weizen oder Dinkel. Beide Brote werden nur mit Sauerteig gelockert (ohne Hefe). Dieser Kurs eignet sich besonders für Anfänger.
von 9:00 - 16:00 Uhr

14.06.2026 (SO) | Brötchenbackkurs 
Dieser Kurs setzt gewisse Grundkenntnisse mit Sauerteig voraus und baut darauf auf. Wir arbeiten mit Roggen- & Weizensauerteig und backen in diesem Kurs: Weizenbrötchen, Abendbrötchen und Roggenbrötchen.
von 9:00 - 16:00 Uhr

Im Preis inbegriffen:
Ein reichhaltiges Frühstück, eine ausgiebige Brotzeit zum Mittag, ein warmes Abendessen sowie die Übernachtungen im gemütlichen „Harzverbunden Waldatelier“!
Schaut doch mal vorbei: willkommen@harzverbunden.de

Wir freuen uns auf euch!

Anfahrt: "Harzverbunden-Waldatelier" (Clausthal-Zellerfeld)